Temps d’incubation des œufs

Vingt jours, vingt-quatre jours ? Ma poule, mon canard, mon oie couve depuis 23 jours ? Est-ce normal ? Encore des questions… voici des éléments de réponse pour quelques races domestiques.

Tout d’abord il y a trois « méthodes » d’incubation différentes :

1)    C’est la mère naturelle qui couve : elle a par instinct connaissance du temps qu’elle doit passer sur le nid :

D’une manière générale plus l’œuf est petit moins le temps d’incubation est grand.

2)    C’est une mère adoptive qui couve : Ex : une poule qui couve des faisans ou des canards, une dinde qui couve des oies, etc. Une bonne poule couveuse va attendre jusque une dizaine de jours supplémentaires par rapport à son propre instinct, une mauvaise couveuse va se lever à 21 jours pile !, une dinde peut couver deux mois d’affilés si rien ne sort des œufs qu’elle a en dessous d’elle. De manière générale, choisissez de faire couver des œufs par une espèce qui a à peu près la même durée d’incubation.

3)    Vous utilisez une couveuse électrique : les constructeurs précisent le mode d’utilisation de leur appareil. Si les conditions de température et d’hygrométrie sont correctes, vous devez retrouver les temps d’incubation du tableau ci-dessus. De manière générale les couveuses ventilées sont réglées à 37°5 C pour 55% d’humidité relative (poules) et 60% (aquatiques). Les couveuses statiques (non pourvues de ventilateur) sont réglées à 39.5°C. Certaines couveuses sont pourvues d’un système de retournement des œufs : si ce n’est pas le cas il faut les tourner à la main deux fois par jour : marquez (au crayon à papier!) un côté de l’œuf et posez-le alternativement d’un côté ou de l’autre. Pendant le stockage des œufs, il est bon de les retourner de la même manière.

Stocker les œufs dans des boites à œufs du commerce que l’on calera le matin sur la droite et le soir sur la gauche.

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